Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

1 августа в легендарной исторической аптеке на Малой Бронной, переродившейся в пространство mapteka. shop, состоялась презентация книги «Переходи на зеленый». Накануне Bazaar.ru встретился с ее автором — кулинарным консультантом, создательницей блога Wholesome Way и food-фотографом (и, конечно же, вегетарианкой) Алей Самохиной — и попросил подтвердить или опровергнуть самые распространенные тезисы о вегетарианстве. Вот что из этого вышло.

Стать вегетарианцем легко

Если подготовиться, узнать пару десятков классных рецептов, забить в закладки на Foursquare адреса интересных магазинов и кафе с вегетарианскими опциями, то все непременно пройдет легко и гладко. Для спокойствия родственников можно записаться на консультацию вегетарианского диетолога.

Вегетарианство полезно для здоровья

Сбалансированное и разумное — безусловно. Если же есть фалафель на завтрак, обед и ужин, то, естественно, вряд ли.

Вегетарианство — это вечное чувство голода и небольшое количество доступных продуктов и рецептов

Ничего подобного! Конечно, если питаться исключительно огурцами и зелеными яблоками, останешься голодным. Но если не забывать про медленные углеводы — киноа, перловку, рис, полбу (из нее, кстати, получается отличная паста!), пшенку и другие здоровые злаки, — все будет супер.

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Мясо может перерабатываться и даже гнить в желудке вплоть до 36 часов, забирая при этом у человека энергию

Да, мясо — очень тяжелый и токсичный для организма продукт. Гораздо полезнее — алкалиновая (щелочная) диета: свекла, морковь, помидоры, огурцы, картофель, сельдерей, шпинат, молоко, овсянка, клубника, яблоки, сливы, лимоны и многое-многое другое.

Для нормального функционирования мозга растительной пищи недостаточно

Это ложь. У Марка Цукерберга вроде бы отличные умственные показатели. Не менее выдающимися они были и у Стива Джобса.

Вегетарианцы живут дольше

Действительно, есть такие сведения. У вегетарианцев заметно ниже уровень холестерина, меньше проблем с печенью, сердечно-сосудистой системой. Как правило, вегетарианцы — сильные и выносливые люди, если их рацион разнообразен и сбалансирован.

На вегетарианстве можно похудеть

Можно — если отказаться от углеводов по вечерам и заниматься спортом. Ну, хотя бы изредка.

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Вегетарианство поможет экономить

А вот это вряд ли. Разве только если вы будете постоянно сидеть на пшенке и гречке, но это однотипное, скучное и не совсем полезное питание.

Вегетарианство недостижимо в суровом российском климате — тем более, в условиях антироссийских санкций, когда нормальных продуктов не за миллион не найти

Русский народ очень предприимчивый и делает бизнес на санкциях, так что я верю в креативных людей, которые обеспечат нас достойными локальными продуктами. Собственно, они уже и обеспечивают.

Все вегетарианцы — сектанты

Вообще, конечно, есть странные, дремучие вегетарианцы, улетевшие в своем восприятии мира куда-то очень далеко. Но ведь такие найдутся в любом сообществе, не так ли? Среди тех же мясоедов их гораздо больше — банально потому, что популяция шире.

Вегетарианство — модное поветрие: пройдет время, и на смену ему придет что-то другое

Да, быть вегетарианцем сейчас модно, это правда. Но с другой стороны, что плохого в том, что человек придет к правильному питанию, изначально желая просто быть «в тренде»?

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Источник: https://bazaar.ru/lifestyle/restaurant/pravda-ili-lozh-samye-populyarnye-mify-o-vegetarianstve/

Мифы и правда о вегетарианстве | Экспресс-Новости

Вегетарианство и его более строгая форма – веганство – уже перестали быть просто модными течениями, сотни людей отказываются от мяса, а десятки ученых пытаются разобраться в плюсах и минусах питания, исключающего продукты животного происхождения. Было проведено множество исследований, но вокруг вегетарианства продолжают витать мифы. ИА «Экспресс-Новости» решило развеять самые популярные из них.

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Миф №1. У веганов хрупкие кости, потому что они не пьют молоко

«Пейте, дети, молоко, будете здоровы», – строчка из детской песни звучит в наших головах, как мантра, а все потому, что молоко испокон веков считается главным источником кальция. Веганы не употребляют молочные продукты, а необходимый элемент получают из растительной пищи, к которой относятся кунжутные семена, мак, шпинат, инжир.

Миф №2. Веганы быстро теряют энергию

Принято считать, что веганские блюда отличаются крайне низкой калорийностью, но это очередное заблуждение. Конечно, питаясь исключительно морковкой, сыт не будешь, но рацион веганов состоит не только из вершков и корешков. Крупы, зелень, овощи, тофу, злаковые батончики – все эти продукты позволяют достичь ощущения сытости и дают необходимое количество энергии для нормальной жизни.

Миф №3. Веганам не хватает белка

Белок необходим для строительства новых клеток, он состоит из аминокислот, которые являются структурными элементами всех тканей. Недостаток белка может привести к общему ухудшению здоровья, и, чтобы этого не допустить, веганы употребляют в пищу бобы, орехи и продукты из сои.

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Миф №4. От вегетарианства худеют

Шоколад, булочки, фастфуд содержат продукты животного происхождения, и, отказавшись от них, человек может распрощаться с лишними килограммами. Все же не стоит забывать, что современный рынок предлагает вегетарианцам массу альтернативных лакомств, и при их чрезмерном употреблении проблема лишнего веса вновь станет актуальной.

Миф №5. Веганское питание дороже обычного

Продукты растительного происхождения в России в холодное время года стоят недешево, но, исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод, что веганы питаются не только брокколи и яблоками.

Нут, чечевица, фасоль, консервы – растительные изыски не сильно бьют по карману, а вот обед в ресторане или кафе может влететь в копеечку, ведь некоторые заведения спекулируют на здоровом питании и предлагают небольшой выбор блюд с минимальной разницей в цене.

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Кажется, что вегетарианцем быть нелегко, но забота о своем здоровье окупается с лихвой, ведь недавно британские ученые выяснили, что любители растительной пищи живут дольше мясоедов.

#Вегетарианство #Веганство #Миф #Реальность #Здоровое питание

Источник: https://express-novosti.ru/interesting/facts/2147504241-mifyi-i-faktyi-o-vegetarianstve.html

Правда или миф: 17 популярных утверждений с сомнительной достоверностью

Действительно, пару минут после того, как курице отрубают голову, она «живет». Она может бегать и даже попытаться взлететь.

Это объясняется тем, что иногда, теряя голову, курица сохраняет стволовую часть мозга, которая отвечает за большинство рефлексов. Известен подтвержденный факт, что одна крепкая особь прожила без головы полтора года.

Так что теперь понятно, откуда пошло выражение «курица безмозглая» — голова этой «нептице» для жизни не нужна.

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Скорости вращения Земли не хватит, чтобы повлиять на направление течения воды даже в самой маленькой раковине. Как можно убедиться на личном опыте, движение и форма водяной воронки в раковине зависит только от особенностей «рельефа», и уж никак не от глобальных причин. Жизнь и настоящая наука очень прозаична.

3. Мозг человека работает только на 10% — миф

Это заблуждение бытует уже почти век. К счастью, а, может, и к несчастью, это не так.

Данные магнитно-резонансных исследований мозга наглядно демонстрируют, что большая часть коры головного мозга активно задействована в жизни человека. Трудится наша голова, даже когда мы спим.

Так что верить в обещания лжепророков о том, что в будущем человек сможет использовать мозг полностью и тогда наступит счастье всем и сразу, не стоит. Лучше подумать головой.

4. В космосе нет гравитации — миф

В этом заблуждение, по всей видимости, виноваты популярные выражения «нулевая гравитация» и «невесомость». Гравитация есть везде, сила притяжения одинаково воздействует на всех людей. Космонавты на орбите парят в невесомости лишь потому, что постоянно падают вместе со своим кораблем на Землю.

Только делают они это в горизонтальной плоскости. Гравитация уменьшается с расстоянием, но полностью не исчезает никогда. И, кстати, не верно и заблуждение, что в космосе вакуум.

На самом деле межзвездное пространство заполнено всевозможными атомами и частицами, просто расстояние между ними несколько больше чем на Земле.

5. Съесть булочку с маком — почти то же самое, что и курить опиум — почти правда

Как ни странно в этом утверждении есть доля истины. Хотя, булочка с маком не доставит вам тех радостных минут умиротворенной эйфории, которые получают курильщики опиума, проблемы с наркоконтролем могут возникнуть. Если через некоторое время, после того, как человек съест две булочки с маком, взять у него кровь на анализ, тест на опиаты скорее всего будет положительным.

6. Монетка, брошенная с небоскреба, убьет человека — миф

Обычная монета не самое совершенное оружие с точки зрения аэродинамики.

Из-за ветра и сопротивления воздуха, которое для такой неудачной формы, будет очень большим, монетка, даже брошенная с небоскреба Empire State, а это без малого 380 метров, не сможет нанести человеку сколько-нибудь значительную травму. Так что, если вы решили разобраться со своим недоброжелателем таким экзотическим способом, лучше потратьте мелочь на покупку кирпича.

7. Рост клеток мозга у взрослых прекращается — миф

Хотя наиболее активно мозг человека растет и проходит основные стадии формирования именно в раннем возрасте, деление клеток не прекращается и у взрослых. Исследования показывают, что нейроны успешно растут и меняются до самой смерти. Так что нервы восстанавливаются, и шансы поумнеть есть у всех.

8. Куриным бульоном можно вылечить простуду — почти правда

Именно вылечить простуду куриным бульоном, конечно, нельзя. Но ученые все же поддерживают взрослых, которые заставляют своих больных чад поглощать куриный бульон. В нем, как показывают исследования, содержатся вещества, обладающие противовоспалительными свойствами, которые помогают остановить распространение болезни. Поэтому, что бы вы ни думали, мама была права.

9. Молния никогда не попадает в одно и то же место дважды — опасный миф

На самом деле, как раз наоборот. Молния имеет свои «предпочтения». Все знают, что молния чаще попадает в возвышенности. Так что прятаться от молнии под деревом, в которое только что ударила молния не стоит. Например, в небоскреб Empire State молния попадает в среднем 25 раз в год.

10. Мужчины думают о сексе каждые 7 секунд — миф

Конечно, думать о размножении — это заложенный в природе человека инстинкт. Но научно проверить, насколько часто посещают мужчину такие мысли, конечно, невозможно. Но судя по социологическим исследованиям, каждые 7 секунд — это все же преувеличение.

11. Волосы и ногти продолжают расти после смерти — миф

После смерти все процессы в организме человека останавливаются почти сразу. В том числе и рост волос и ногтей. Это заблуждение вызвано простой оптической иллюзией. После смерти тело человека теряет много жидкости, кожа ссыхается, обнажаются ногти, волосы кажутся длиннее.

12. Если бежать под дождем, то мокнешь меньше — математическая правда

Ряд математических уравнений, разработанных специально для описания этого процесса, доказывает, что это скорее правда.

При беге вы гораздо больше рискуете испортить костюм, потому что больше всего намокнет передняя часть торса.

При размеренной ходьбе в городском кислотном дожде вы больше всего рискуете волосами, потому что именно голова страдает больше всего при таком способе передвижения.

13. Поднятое в течение пяти секунд не считается упавшим — абсурдный миф

Это настолько абсурдно, что мало кто всерьез верит в это, но на всякий случай напомним, что проведенные тесты показывают, что вредоносные бактерии попадают на любой упавший на землю предмет сразу же при первом контакте.

14. Животные могут предсказывать стихийные бедствия — скорее миф

Достоверных доказательств наличия у животных «шестого чувства» нет. Но отличное обоняние, слух и зрение, а также врожденные инстинкты, развитые лучше чем у людей, позволяют животным быстрее определять опасность.

К тому же животные никогда не будут из любопытства глазеть на ураган или надвигающийся цунами. И тем не менее, во время стихийных бедствий гибнет много животных. Так что, даже, если «шестое чувство» у животных и есть, особой пользы оно им не приносит.

(Однако во время последнего цунами было очень мало погибших животных).

15. Великая китайская стена — единственный рукотворный объект, видимый из космоса — миф

Существует разные вариации этого высказывания, но все они одинаково ложные. Космонавты могут увидеть с низкой орбиты множество объектов, созданных человеком.

Например, египетские пирамиды, или даже взлетно-посадочные полосы крупных аэропортов. На самом деле увидеть китайскую стену, не зная точно, где она находится, гораздо сложнее, чем многие другие объекты.

А уж увидеть стену с Луны точно невозможно.

16. Смена времен года происходит из-за изменения удаленности Земли от Солнца — миф

Изменение расстояния от Земли до Солнца, происходящее с движением планеты по орбите, мало влияет на температуру на Земле. Все дело в угле наклона Земной оси по отношению к солнцу, который, изменяясь, влияет на смену времен года. Все просто, но по-прежнему непонятно.

Читайте также:  Топинамбур при сахарном диабете: полезные свойства, как готовить и употреблять

17. Жевательная резинка переваривается в желудке 7 лет — миф

Конечно, переработать жевательную резинку несколько сложнее, чем органическую пищу, но для нашего организма нет ничего невозможного. Так что жвачка точно так же как и обычная пища переваривается и выводится из организма. По всей видимости, это заблуждение появилось с легкой руки строгих взрослых.

 Самые популярные мифы и разоблачающие их факты о мозге

Источник: https://www.factroom.ru/obshchestvo/truth-or-myth-17

Интересные факты о вегетарианстве

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения
Яна Романенко https://www.oum.ru Интересные факты о вегетарианстве

Вот уже не один десяток лет в нашей стране ведутся споры о вегетарианстве. Одни считают эту систему питания бесполезной и в каких-то моментах даже вредной, другие же, наоборот, высказываются очень рьяно в его поддержку. Как ни крути, но число вегетарианцев по всему миру и среди наших соотечественников неуклонно растёт, почему? Каждый человек, принимая сторону вегетарианства, руководствуется своими собственными личными мотивами.

Кому-то жалко невинно убитых животных, кому-то по медицинским показаниям необходимо отказаться от употребления мяса, а кто-то просто-напросто следует модной тенденции ведения здорового образа жизни.

Так или иначе, существует множество интересных фактов о вегетарианстве, которые можно разделить на три больших группы:

  • Факты, приведённые приверженцами такого питания исходя из своего личного опыта;
  • Исторические факты;
  • Факты научно доказанные.

Начнём мы с того, что обратимся к историческим фактам:

  1. Самые первые упоминания вегетарианства можно найти в ведах — это древнеиндийские рукописи, именно здесь мы впервые встречаем такое понятие как ахимса (отказ от насилия). Убить животное, ровно так же как и употребить в пищу его плоть, — это значит запачкать свою карму и своё тело. Кроме этого, многие древние греки также были вегетарианцами, подтверждение данного утверждения мы можем встретить в рукописных источниках древнегреческой философии. Однако древнегреческое вегетарианство носило больше ритуальный характер и лечебное назначение.
  2. Скорее всего, не все нынешние вегетарианцы знают, что вегетарианство как термин возникло только лишь в XIX веке, а до этого момента употребление пищи растительного происхождения и отказ от мяса обозначался не иначе как «пищей Пифагора». Оказывается, живший в VI веке до н. э. древнегреческий философ и математик — Пифагор — в числе первых стал придерживаться системы вегетарианского питания.
  3. Очень интересно, что до 1944 года понятие «вегетарианство» было единым и не исключало употребления молочных продуктов, мёда, яиц и рыбы. Однако в 1944 году Элси Шригли и Дональд Уотсон объявили себя «веганами» и тем самым ввели одноимённое понятие «веганство».Веганство — это полное, очень строгое вегетарианство без всяких исключений.
  4. Если мы заглянем в эпоху Ренессанса, здесь мы также найдём множество приверженцев вегетарианства, самым известным из которых был Леонардо да Винчи. Примечательно, что он был именно веганом, а не просто вегетарианцем. Леонардо да Винчи во всеуслышание заявлял, что у людей нет права, данного им свыше, употреблять в пищу плоть животных, более того, создателем запрещено поедать живых существ, поскольку не люди давали им жизнь.
  5. Вольтер, великий философ Франции, советовал жителям Европы научиться у вегетарианцев, как правильно обращаться с живыми существами.
  6. В середине XX века правительство Китая подвергло своих граждан масштабному исследованию. Это исследование длилось целых 20 лет, в течение этого времени две группы людей (вегетарианцы и мясоеды) питались каждая по своей системе. И вот что показали результаты этого исследования: смертность среди мясоедов в три раза превышала смертность среди вегетарианцев. Кроме этого, вегетарианцы более устойчивы к болезням, привезённым с Запада.
  7. В относительно недалёком 1993 году возникает ещё один термин, связанный с вегетарианством, — «пескетарианство», во многом имеющий итальянские корни возникновения («pesce» в переводе с итальянского — “рыба”). Пескетерианцы, будучи последователями вегетарианской системы питания, не отрицают употребления рыбы в пищу.

вегетарианство зелёный коктейль, правильное питание

Когда мы выбираем себе какой-либо путь, всегда очень интересно оглянуться назад и посмотреть, как в разные исторические периоды человечество относилось к той или иной концепции и сколько последователей у неё было.

Факты вегетарианства в рамках истории как нельзя лучше доказывают, что эта концепция имеет очень глубокий смысл, гораздо глубже, чем просто система здорового питания.

Совершенно очевидно, что можно утверждать: будь это поверхностная концепция, она бы не оставила после себя столько исторически значимых и очень интересных фактов.

Факты о вегетарианстве

Теперь давайте поговорим о научно доказанных фактах вегетарианства.

  1. Наукой доказано, что вегетарианцы путём употребления только лишь растительных продуктов получают не меньше белка, а может быть даже и больше, чем убеждённые мясоеды.
  2. Опровергла наука и то убеждение, что вегетарианцы, ввиду полного или частичного отказа от яиц и молочных продуктов, лишают собственный организм ценного витамина В12. Витамин В12 в избытке содержится в сое и соевых продуктах, хмеле и дрожжах, а также в морской капусте;
  3. Человечество в угоду собственному пристрастию к мясным продуктам всё реже обращает вниманием на экологическую ситуацию на нашей планете. А ведь животноводство в промышленных масштабах значительно ухудшает экологическую обстановку, тогда как обработка культур и возделывание всевозможных плантаций куда более безобидны.
  4. Доказано, что сточные воды, которые являются неотъемлемым результатом жизнедеятельности любой скотоводческой фермы, загрязняют окружающую среду более чем в десять раз, по сравнению с работой городских систем канализации.
  5. Официальная статистика подтверждает, что в Индии более 80 % населения не употребляют в пищу мясо, молочные продукты, яйца и даже рыбу, но при этом именно индусы признаны самой «рожающей» нацией.
  6. Многочисленными исследованиями доказано, что люди, отказавшиеся от мяса и соблюдающие основные принципы вегетарианства, реже болеют онкологическими заболеваниями, сердечнососудистыми и мочекаменными болезнями.
  7. Отказ от употребления мяса снижает на 40 % риск возникновения такого заболевания, как катаракта.
  8. Учёные Университета Саутгемптона провели эксперимент, результаты которого поражают: вегетарианцы значительно умнее своих сверстников среди мясоедов. Если отказаться от употребления мяса и мясных продуктов не позднее 30 лет, то показатели коэффициента умственной деятельности возрастают на 6—9 баллов.

вегетарианство, правильное питание

На всевозможных интернет-форумах, посвящённых вегетарианству, люди, опробовавшие эту систему питания на себе, в один голос приводят следующие факты:

  • заметно снижается вес;
  • улучшается общий тонус организма;
  • повышается настроение;
  • уходит проблема хронических запоров.

И в заключение приведём ещё один факт, который был доказан научно и является наиболее прискорбным: во время забоя естественной реакцией любого животного является дикий, неконтролируемый страх. В этот момент в кровь животного происходит выброс адреналина в огромных дозах, как следствие, зашкаливает и показатель уровня гормонов.

Можно сколько угодно закрывать на этот факт глаза, но все эти вредоносные, если не сказать смертоносные, гормоны и адреналин, так и остаются в плоти животного. Соответственно в таком виде мясо и попадает в будущем на стол человека, а затем и в его желудок.

Так не по этой ли причине люди, так много употребляющие в пищу мясо, подвержены всевозможным страхам, фобиям и неконтролируемым эмоциям?

Каждый человек сам решает, принимать ему во внимание все вышеприведённые факты или нет, однако задуматься над ними стоит каждому из нас.

Источник: https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/interesnye-fakty-o-vegetarianstve/

О вреде вегетарианства

Мифы и правда о вегетарианстве: факты, доказательства, опровержения

Жители этих стран уделяют больше времени развитию культурно-моральных ценностей, чем страны третьего мира, что часто выливается в непредсказуемые последствия. Например, голодающем жителям Сьерра-Леоне мягко говоря «до лампочки» то, что мясо есть неэтично, потому что при его добывании убивают животных.

  • Итак, основная причина перехода на вегетарианское питание — морально-этическая.
  • Вторая причина — распространенное мнение, что отказ от мяса полезен для общего здоровья и пищеварения.
  • Третья — неприятие вкусовых качеств мяса и других продуктов животного происхождения.

Виды вегетарианства

Есть несколько градаций вегетарианства, остановимся на четырех основных:

  • Классическое вегетарианство — запрещены только мясо и рыба. Разрешены яйца, молоко, мед. Часто переход на классическое вегетарианство вызван не идеологическими причинами, а неприятием вкусовых качеств мясных продуктов.
  • Лактовегетарианство — разрешены молоко и мед. Мясо, яйца и рыба запрещены.
  • Ово-вегетарианство — запрещено молоко, яйца и мед разрешены.
  • Веганство — разрешены только продукты растительного происхождения. Грибы тоже разрешены, хотя никакого отношения к растениям они не имеют. Отдельный подкласс веганов — сыроеды, едят только термически необработанную пищу. Еще один подкласс веганов — фрукторианцы, выступают против «убийства» не только животных, но и растений, питаясь исключительно плодами растений: фруктами, семенами, орехами.

Четкого деления в литературе нет, поэтому градация подвидов вегетарианства весьма условна. Например, некоторые школы вегетарианцев разрешают употреблять рыбу, при этом запрещая мясо. Иной раз ситуация доходит до абсурда — запрещено только красное мясо, а белое — можно.

Вред вегетарианства

Какие доводы пользы своего питания приводят вегетарианцы?

Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека.

На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне.

Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде.

Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам?

Другое дело, что выжить без употребления растений и мяса невозможно, поэтому приходится их «убивать» для пропитания. Например, в дикой природе, убийство хищниками травоядных животных вполне закономерное явление и необходимо для регуляции численности того или иного животного вида.

Человек — не хищник. Его зубы и пищеварительная система не предназначена для переваривания мяса.

Не хищник, но и не травоядный. Человек всеядный. Его пищеварительная система и зубы отличаются от оных, как травоядных, так и плотоядных животных. Если бы желудок не мог переваривать мясо, он возвращал бы его обратно через полчаса после съедения, совместно с жутким приступом рвоты.

Мясо гниет в желудке от 6 до 36 часов, забирая множество энергии на свою переработку!

Похоже этот псевдонаучный миф вытекает из предыдущего. Концентрация соляной кислоты в желудке настолько высока, что процессы гниения и разложения в нем попросту невозможны. Единственная бактерия, которая может постоянно жить в подобной среде — Helicobacter pylori. За гниение она «не отвечает»…

Растительный белок не уступает животному. Кроме того, в фруктах и овощах есть много витаминов.

Витамина B12 в растениях нет вообще, а то, что растительный белок плохо усваивается и обладает неполноценным аминокислотным составом, написано даже в школьных учебниках биологии. Основной вред вегетарианства состоит как раз в недостатке витаминов растительного рациона.

Как правило, вегетарианцы приводят аргументы, что соя и бобы содержат белок, максимально приближенный по аминокислотному составу к мясу. Но соя также содержит фитоэстрогены, которые плохо влияют на гормональный обмен мужчин.

А толстые целлюлозные оболочки бобовых вызывают повышенное газообразование в кишечнике при попытках усвоить белок из них.

В организмах вегетарианцев также часто не хватает железа, кальция, цинка, поскольку эти микроэлементы сложно получить в необходимом количестве из продуктов растительного происхождения. И если кальция в молочных продуктах предостаточно, то с веганами ситуация намного печальнее.

Читайте также:  Велосипед для похудения: польза, план тренировок, противопоказания

Вегетарианцы живут дольше и болеют реже, чем мясоеды

Никто не собирал подробную статистику о продолжительности жизни вегетарианцев или их идеологических противников.

Зато достоверно известно, что недостаток железа, кальция и витамина В12 способен вызвать анемию у детей, тяжелые отставания в росте и развитии.

Если взрослый человек, придерживаясь классической вегетарианской диеты, может худо-бедно обходится «обедненным» рационом, то детям вегетарианство строго запрещено!

Кстати, о статистике. Индия, в которой количество вегетарианцев среди жителей самое высокое в мире, отличается не очень высокой продолжительностью жизни населения — в среднем 62-63 года. Для сравнения, в странах Скандинавии, где традиционно в рационе преобладают жирная рыба и мясные продукты, — 70-75 лет.

США, где вегетарианство стремительно набирает популярность, — самая толстая нация в мире.

Вегетарианство отлично подходит для сброса избыточного веса

Классическое вегетарианство с натяжкой можно приспособить для диеты, а вот веганство не только не поможет сбросить лишний вес, но и запросто приведет к проблемам со здоровьем. Овощи и фрукты отличаются высоким содержанием углеводов и содержат очень мало белка. Диета на углеводах — явление из области (не) научной фантастики.

Горрилы травоядные и при этом отлично себя чувствуют!

Ну и что? Человек не горилла. В качестве обратного примера можно сказать, что волк ест только мясо и вегетарианство ему не нужно. Кстати, гориллы, живущие в неволе, за милую душу едят мясо, если им его дают. И проблем с пищеварением у них не возникает. Кроме того, они живут дольше своих диких собратьев.

Вегетарианство намного дешевле производства мяса

Наоборот.

Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей (например, Поль Брегг, известный поклонник голодания, упоминает диету из 50 свежих овощей и фруктов). Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями.

Вывод

Любой постулат вегетарианцев разбивается вдребезги элементарной логикой и минимальными знаниями биологии/биохимии.

Вегетарианство — это идеология, которая основана на слепой вере в свое учение, но отнюдь не на науке.

И, если для обычного взрослого человека вред вегетарианства может быть нивелирован до минимума, то беременным и детям оно строго-настрого запрещено, как потенциально нездоровый способ питания.

Рекомендуем прочесть также вторую часть статьи вред вегетарианства 2: спорт.

(133

Источник: https://jhealth.ru/articles-info/vred-vegetarianstva/

Жизнь без мяса продлевает жизнь или наоборот Вся правда о вегетарианстве

Если вы думаете, что вегетарианство продлевает жизнь, или, наоборот, вредит здоровью, само по себе считается психическим расстройством, либо приводит к шизофрении или депрессии – то мы вам расскажем всю правду.
 

Короткий ответ: нет. Более того, все уважаемые медицинские организации мира рекомендуют диету, основанную на овощах и фруктах, в которой мясо, птица и рыба составляли бы меньшую часть.

Первыми в пользу вегетарианцев высказались эксперты Британской медицинской ассоциации в докладе 1986 года. Они заметили, что основанная на растениях диета снижает риск болезней сердца и сосудов, лишнего веса, сахарного диабета.
В 1991 году то же самое сделали эксперты Всемирной организации здравоохранения.

Эксперты ВОЗ пошли дальше британских врачей и заметили, что диета, основанная на овощах связана с более низким уровнем рака.
Наконец, самая респектабельная – американская – диетологическая ассоциация в 2009 году опубликовала свою официальную позицию, подкрепленную многочисленными научными исследованиями.

Суть ее сводится к следующему:

«Правильно организованная вегетарианская или веганская диета, является здоровой, достаточно питательной и может приносить пользу здоровью, предотвращая и вылечивая определенные заболевания. Она подходит людям любого возраста и в любой период жизни, в том числе, при беременности, кормлении, в детстве и подростковом возрасте, а также для спортсменов».

2. Вегетарианство – болезнь?

Второй вопрос: как насчет того, что ВОЗ в 2012 году включила вегетарианство в список психических заболеваний?

Это один из самых популярный вопросов про вегетарианство. 

То, что ВОЗ внесла вегетарианство в список психических расстройств – это феерическая чушь, причем чушь эндемическая, она встречается только на русскоязычном пространстве.

Даже по-английски все ссылаются на российские СМИ.

Якобы речь шла о том, что ВОЗ внесла сыроедение и вегетарианство в международную классификацию болезней после того как экстремальные сыроеды где-то в Испании заморили собственных детей до смерти.

Странно было бы представить, что ВОЗ может принимать решение на основании частного случая сумасшествия. Собственно, Татьяна Колпакова, представитель ВОЗ в России опровергла этот слух тогда же, в 2012 году.

Однако, конечно, опровержение гораздо скучнее сплетни, и потому сплетня — при всей ее абсурдности — оказалось более живучей.

3. Вегетарианство = депрессия?

Тем не менее, вопрос, есть ли связь между вегетарианством и душевными недугами – вполне имеет право на существование. Более того, на этот вопрос у современной науки есть ответ. И, к сожалению для всех вегетарианцев, этот ответ положительный.

О связи психопатологий и вегетарианства, конечно, опубликовано много мусора: предвзятых статей с плохой методологией и умозрительными выводами. Но есть как минимум одна по-настоящему качественная работа, которая в простоте называется Немецкое исследование.

Оно вышло в свет в том же 2012 году в International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. В этом исследовании приняли участие более 4 тысяч человек.

Строгих и нестрогих вегетарианцев сравнивали с всеядными людьми, причем авторы учли все прочие факторы: возраст, пол, образование и даже место проживания, то есть, городских веганов сравнивали с городскими мясоедами, а деревенских – с деревенскими. В общем, по-немецки качественное и большое исследование, не придерешься.

И вот, оказалось, что чем более строго человек соблюдает растительную диету, тем больше вероятности, что у него обнаружится депрессия, повышенная тревожность, ипохондрий, расстройства пищевых привычек или неприятие собственного тела, по-научному, дисморфофобия. Причем некоторые душевые недуги у веганов могут встречаться в два, а то и в три раза чаще, чем у обычных людей! Тут особенно интересно, что по многим другим параметрам вегетарианцы дают фору мясоедам: они в среднем моложе, лучше образованы, более здоровы физически, но почему-то часто менее здоровы морально.

Вот только не нужно делать далекоидущих выводов. Что могут значить результаты немецкого исследования и, главное, чего они не значат? Во-первых, никаких причинно-следственных связей авторы не утверждают. Мы не можем точно сказать, что вегетарианство вызывает депрессию или повышенную тревожность.

Вполне возможно, что у некоторых участников исследования недостаток витамина В12 или полезных омега-3 жирных кислот как-то плохо сказывался на работе мозга, но это лишь предположение.

Или, наоборот, человек с депрессией или повышенной тревожностью отказывается от мяса — такая связь кажется даже более убедительной.

4. Вегетарианство = долголетие?

Четвертый вопрос, который часто возникает всвязи с вегетарианством: действительно ли оно продлевает жизнь?

Священный текст для всех веганов – “Китайское исследование” – утверждает именно это.

В спорах вегетарианцы всех мастей ссылаются на эту работу Ти Колина Кэмпбелла, профессора Корнельского университета, который положил 20 лет жизни, чтобы доказать, что животная еда в любом количестве вредит и сокращает жизнь, а строгая растительная диета, наоборот, продлевает наши дни.

Эту мысль он доказывал на данных, собранных Корнельскими и Оксфордскими сотрудниками в 1980-х годах в Китае. Книга, написанная в 1990-х и ставшая известной в россии только в середине 2000-х, стала мировым бестселлером.

Увы, статистические выкладки Кэмпбела оказались несовершенны. Натяжкам, фактическим и методологическим ошибкам в его работе посвящены километры и километры статей. 

Коротко говоря, «Китайское исследование» — это классика научной предвзятости, когда автор учитывает только данные, которые поддерживают его гипотезу, а мешающие ему данные попросту скрывает. К тому же, данные для китайского исследования собирались 30 лет назад, когда в моде была теория, что все проблемы человека от холестерина.

Медицинская наука давно опровергла эту идею и реабилитировала животные жиры, о чем мы уже не раз говорили. Какой из всего этого можно сделать вывод? Истина, как часто бывает, аккуратно разместилась посередине: вегетарианство само по себе не вредно и не полезно. Сбалансированный, основанный на овощах и зелени рацион полезен. Хоть он и не продлит вам жизнь, но и с ума от него не сходят.

С другой стороны, в добром стейке точно нет никакого вреда.

Ешьте, и получайте удовольствие. Ваше здоровье!

Источник: https://tvrain.ru/lite/teleshow/health_kitchen/vegetarianstvo_prodlevaet_zhizn_ili_net-384926/

Учёные против псевдонауки: Научный подход. Правда о сыроедении и веганстве. Последствия. Болезни. Жертвы

Правда о сыроедении и веганстве. Последствия. Болезни. Жертвы

  • Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):
  • — Почему люди становятся сыроедами и веганами?
  • — Проблемы со здоровьем на веганстве.
  • — Отзывы людей и жертвы.
  • — Сыроедение, сыромоноедение, фрукторианство, питание праной.
  • — Последствия сыроедения: кожа, ногти, волосы, секс и либидо, гастрит и панкреатит, потеря веса, месячные, вздутия, запоры, газы, гормоны, мерзлявость.
  • — Бродильная диспепсия у сыроедов – причины.
  • — FODMAP диета и углеводы, кукурузный сироп и болезни жкт.

— Сыроедение и веганство как секта – психозы, нервные срывы, булимия, обжорство. Секта и ее адепты.

— Анализы крови сыроедки.

— Гуру сыроедения. Приступы паники, беспокойство, клиническая депрессия и разнообразные проблемы с мышцами и кожей.

— Микрофлора, переход на сыроедение и клизмы. Духовная энергия, астрал и фитиновая кислота.

— Болезни зубов на веганстве и сыроедении. Потеря зубов и эмали, эрозии.

— Ph слюны. Эрозия эмали зубов. Как соки деминерализуют зубы?

— Витамины D, K2, и витамин A, витамин B12. Китайское исследование.

Дорогая, веганы убивают детей! +18 Документальный фильм. Беременность, дефекты развития, мозг…

Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):

— Как сыроедение и веганство влияет на детей?

— Дети сыроеды — реальные случаи. Дефекты развития, болезни, смерти.

— В12, витамин А, витамин D, железо, цинк. Анемии, бронхолегочная дисплазия, ретинол.

  1. — Как веганы убивают своих детей? Кормление грудью
  2. — Дети сыроеды — интеллект, когнитивные способности, пространственное мышление, умение решать задачи.
  3. — Марва Оганян и Роман Милованов.
  4. — Правильное питание матери и ребенка.

Сыроедение/веганство. Что говорит наука? Смертность, рак, интеллект, кости, витамины

Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):

— Сыроедение и веганство. Научные исследования.

— Болезни веганов. Смертность, статистика.

  • — Проблемы с когнитивными способностями у вегетарианцев.
  • — Живут ли веганы дольше мясоедов?
  • — Сыроедение и рак.
  • — Основные причины смерти веганов.
Читайте также:  Как повысить сахар в крови с помощью питания, препаратов и трав

— Веганы, мышечная масса, стероиды, рак толстой кишки, депрессии и психические расстройства. Болезни сердца и поджелудочной.

  1. — Что заставляет людей становится веганами?
  2. — Почему сыроеды и веганы возвращаются к мясной пище?
  3. — Витамин D, рыбий жир, белок.

— Животный белок и костная плотность. Остеопороз и кальций.

— Последствия сыроедения.

— Вранье сыроедов. Подтасовка материалов и исследований.

— Веганы, L-карнитин, Креатин.

— Википедия о вегетарианстве. Апелляция к авторитету и ложные сведения.

Роман Милованов. Сыроед сектант.

Примечательный «пациент». Сей господин с экранов ютуба и страниц вконтакте, инстаграмма взял на себя благородную функцию просвещения нашего дремучего народа. Понимаете, практически все проблемы как раз у нас от того, что люди не веганы. Да что я говорю, он выше берет- будь сыроедом и тогда проблемы уйдут.

Конечно, надо быть «грамотным» сыроедом, а для этого необходима помощь «гуру». Ну, угадали уже, какому гуру надо нести свою денежку? Стоит отметить, что данная тактика работает, и деньги ему несут в больших количествах и исправно.

Почему несут? Ну парень вроде выглядит симпатично (и типа даже «качается»), разговаривает связно и уверенно. Да, этого действительно достаточно, чтобы разводить «лохов». Однако, пациент идет дальше, скатываясь в дичь и эзотерику.

Ну, например, есть целый ролик по поводу того, что планета Земля, понимаете ли, она, оказывается, плоская! А почему? Правильно, ее снимали широкоугольным объективом, и поэтому она получается круглая на видео, хотя на деле- плоская. В общем, ветер будет дуть вчера, потому что деревья гнутся завтра.

А, ну и сыроедение- это переходный этап к праноедению, понимаете? Хватить кушать растения, будьте ими. И ведь находятся такие «растения» среди людей. Для адептов заговоров и плоского мира- почитайте каким образом люди узнали про реальную форму земли много веков назад, какая масса опытов и знаний за прошедшие века подтверждает древние выводы.

Про Гагарина я молчу, широкоугольные вы наши просветлители. О, еще вспоминается замечательный опус с молочной кислотой на тренировках: позанимался, она образовалась (видимо, из воздуха), затем оппа- и конвертировалась в глюкозу, вот и покормил себя.

Шок, сенсация, ученые скрывают от вас правду, еда не нужна- максимальный репост! Из чего же берется молочная кислота — открыть учебник биохимии. Закон сохранения энергии- не, не слышал. Да и зачем, если главное- пороть свой поток сознания складно и уверенно. Милованов также замечен в рекламе секты шизофреника Пятибрата. 

Я лично считаю, что подобное дерьмо вообще не стоит внимания и обзора, и если бы не активное развитие и популярность в социальных сетях этого, то лучше просто проходить мимо… Ну да, разводят лохов в очередной раз, только не мавроди или фитоняшка, а другой…

Но раз уж Борис Цацулин не поленился и снял разбор на эту тему- можете посмотреть, кто интересуется.

Кстати, я действительно не удивлюсь, если просветленный «гуру» после тренировочки закидывается сывороточным протеинчиком, а дома у него лежит мистер пропик=)

Так вот, что могу пожелать — не ведитесь на сектантскую удочку, испокон веков их задачей была не объективная информация и просвещение, а хорошая жизнь с набитым за чужой счет кошельком.

Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):

— Роман Милованов. Сыроед. Критика.

  • — Почему наука все врет?
  • — Нужно ли сыроедам есть свой стул?
  • — Лактазная персистенция, или как молоко спасло человечество?
  • — Сыроедение, пришельцы и плоская земля.
  • — Убивает ли медицина?

— Сопли и слизь. Хорошо, когда течет.

  1. — Пелевин, заговоры и шоры.
  2. — Копрофагия, витамин b12 и b17.
  3. — Почему животные едят свой кал?

Китайское исследование. «Библия веганов». Заблуждения и обман. Научный обзор

  • Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):
  • — Что такое “Китайское Исследование” Колина Кэмпбелла и почему это проблема?
  • — Откуда берутся идеи о вреде мяса?
  • — Опасные гипотезы – как решать проблемы со здоровьем?

— Критика, отзывы и разбор Китайского Исследования. Зачем автор вводит читателей в заблуждение?

  1. — Сыроедение, веганство, вегетарианство как секта.
  2. — Почему Китайское Исследование – “Библия” сыроедения, вегетарианства и веганства?
  3. — Как мясо вызывает рак, или что такое ложные корреляции?
  4. — Животный белок против растительного – какой протеин вреднее?
  5. — Манипуляция фактами, научная фальсификация, популярная наука – в чем подвох?

— Казеин вызывает рак. Исследования на крысах.

— Вредны ли животные продукты?

— Холестерин и рак. Какая связь?

  • — Как кукуруза повышает риск возникновения онкозаболеваний?
  • — Как сыроеды пытаются связать животный белок и рак посредством холестерина?
  • — Шистосомоз и гепатита В.
  • — Рак груди и продукты животного происхождения.
  • — Животные жиры и дегенеративные заболевания.
  • — Округ Туоли – почему Колин Кэмпбелл игнорирует факты?
  • — Какие продукты могут вызывать рак?
  • — Помогают ли зеленые овощи и клечатка быть здоровее?
  • — Рыбий и рыбный жир – защита от онкозаболеваний.
  • — Заболевания “богатых” и “бедных” – что это такое?

Сыроеды. Почему чувствуют себя хорошо?

Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):

— Почему веганы чувствуют себя хорошо?

— Веганство работает. В чем дело?

— Сыроедение сжигает жир. Есть ли разница?

  1. — Аминокислотный профиль растительного белка полноценный?
  2. — Микрофлора кишечника и синтез «всего» — почему бред?
  3. — Сколько можно продержаться на веганстве?
  4. — Почему сыроедам хватает витаминов?
  5. — Веганство или здоровый образ жизни?
  6. — Сыроедение, веганство и лактазная недостаточность.
  7. — Новый рацион — новая жизнь?
  8. — Гастриты, проблемы с пищеварением до и после.
  9. — Копрофагия, витамин b12 и b17.
  • Здоровье
  • Диета
  • ЗОЖ
  • Вечная молодость

Источник: https://cont.ws/post/680324

Правда о вегетарианстве

И снова здравствуйте. Сегодня у нас будете вот такая интересная темка, как вегетарианство. Вообще понимаете вот, в этой жизни есть очень много интересных вещей, которые с одной стороны нам говорят здорово, можно, полезно.

Есть вещи, которые говорят — нет, это нельзя, это вредно. Как собственно понять, что есть правда, где врут. Когда говорят: «Вот это нельзя, это вредно», а на самом деле оно вкусно.

А вот это говорят, это нужно, полезно, но почему-то скучно, грустно.

Вообще, ответ на любые вопросы, он кроется у человека в голове. Достаточно подумать, если не хватает информации ее необходимо найти, всесторонне осмотреть, взвесить. Я про это уже немножко рассказывал в своем ролике, который называется свое мнение.

А теперь коснусь такой темы как вегетарианство

Смотрите, интересная такая штука. С одной стороны здесь у нас такой замечательный человек Пол Брэгг — он прям-таки образец вегетарианства. Дожил он до 96 лет, когда он умер. Причем не просто умер в своей постели от старческих хворей, нет. Он утонул, когда катался на доске по волнам. Но такое бывает и с молодыми, но согласитесь, в 96 лет заниматься серфингом, это достаточно круто.

Но тут вегетарианцы упускают маленькую вещь. Дело в том, что пришел он к вегетарианству не просто так, пришел из-за определенных хворей и начал вообще с голодания. Я очень хотел в свое время расписать для вегетарианцев, каким образом правильно переходить на вегетарианство через перезагрузку своего организма, но все дальнейшие события показали, что мой альтруизм совершенно не уместен.

Имеет смысл объяснять и рассказывать что-то людям, которые готовы тебя слушать, которые готовы принять твои советы, которые тебя хотя бы понимают, что ты им говоришь, и которые в состояние этими советам воспользоваться. Но когда ты с людьми искренне делишься информацией, желая им помочь, а тебе в ответ…

Пропадает всякое желание. Вспоминаются сразу эта вещь как метание бисера перед свиньями. Все равно в грязь втопчут. Не оценят. Поэтому я еще раз убедился, что вегетарианцы — это некие люди с кем можно иметь диалог. Вообще вегетарианцы делятся на 2 таких конкретных лагеря.

Первая — очень маленькая часть, это те вегетарианцы, которые… Люди жили обычной жизнью, и тут они поняли, что после мяса им не очень хорошо становится почему-то. Они от этого мяса, просто-напросто, отказались. Нет, они продолжают есть рыбу, например. Иногда продолжают употреблять иногда курятину. Мясные блюда как-то не идут им.

То есть это люди, которые пришли в вегетарианство не по идеологии, а по зову собственного организма. Там как выясняется просто проблемы с желудком и кишечником человека. И после того, как восстанавливаешь ему ферментативку и плюс лишних товарищей из кишечника выгоняешь, восстанавливаешь микрофлору, и оказывается, что с желудком все нормально.

Мясо они любят, им от мяса только хорошо. Их мало очень.

Вторая категория достаточно большая. Это 99% всех вегетарианцев. Те, которые приходят сюда в результате идеологии. Идеологию мы разбирать не будем, потому что те, кто мясо едят, она им не интересна, для вегетарианцев объяснять бесполезно. И вот почему, сейчас объясню.

Дело в том, что кто как считает, природой ли мы были созданы, прилетели из космических далей, или нас создал Господь Бог, но в рационе питания у нас присутствует мясо, рыба, птица.

Наши дальние-дальние предки ходили на охоту, добывали там мясо, занимались собирательством (травки, коренья, орехи, клубни) и все было замечательно.

Но заметьте, мясо! Достаточно многие народы живут исключительно на животной пище. Например, это у нас эскимосы и алеуты.

Сейчас, наверное, про них это не скажу, но 80-100 лет тому назад они прекрасно жили, питаясь исключительно мясом тюленя и тюленьим жиром, например. Когда кита забивали, ели его мясо. Жир, например, пили, ели, когда был замороженный.

Надо было родиться непосредственно там, в тех местах, где люди все это употребляли, чтобы мочь это употреблять.

Любых других от такого вывернет. Тем не менее, они прекрасно на этом существовали. Им негде было взять фруктов и овощей, не росло оно там.

Но, что у нас отличает мясной белок от растительного. Дело в том, что растительный белок нужно расщепить точно также, как и мясной. Но на расщепление растительного белка наш организм тратит больше усилий.

Усилия эти выражаются в необходимости потратить, например, больше желудочного сока. А его нужно выработать. Для расщепления клетчатки требуется очень много усилий и не вся клетчатка в кишечнике расщепляется.

Мало того, некоторые виды клетчатки, будучи съеденные в большом количестве в состоянии вызвать закупорку и непроходимость кишечника, и привести к смерти.

Вы можете скачать mp3 запись, для последующего прослушивания на вашем устройстве.

Подкаст: Скачать (5.8MB)

Источник: https://belraw.ru/video/pravda-o-vegetarianstve

Ссылка на основную публикацию